• 4 μεγάλα κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
• 3 αυγά
• 130 gr καστανή ζάχαρη

• 500 gr αλεύρι για Γ.Ο.Χ.
• 130 ml σπορέλαιο
• 150 ml γάλα
• ½ κ. γ. αλάτι
• 2 κ. γ. κοφτά κανέλλα
• 1 κ. γ. baking powder
• Λίγο βούτυρο για το ταψί
• Φιλέ αμυγδάλου για πασπάλισμα
• 1 συσκευασία έτοιμη κρέμα βανίλιας + την ποσότητα γάλακτος που αναφέρεται στη συσκευασία

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομματάκια μήλου με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και την κανέλλα και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την άλλη μισή ποσότητα ζάχαρης, το γάλα, το σπορέλαιο, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς C, στον αέρα.

Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 25 cm και μεταφέρουμε πρώτα το μείγμα των μήλων και από πάνω το μείγμα με το αλεύρι.

Ψήνουμε για περίπου 35΄, στην 1η θέση του φούρνου από κάτω.

Στο μεταξύ, φτιάχνουμε την κρέμα βανίλιας με βάσει τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βγάζουμε τη μηλόπιτα από τον φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, σερβίρουμε, συνοδεύουμε με κρέμα βανίλιας, πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και απολαμβάνουμε!!!