• 1 kgr γαύρο (μεγάλο σε μέγεθος)
• ½ ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• Αλάτι & πιπέρι
• 20 ml +30 ml ελαιόλαδο
• 1 ½ μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τον γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, ανοίγουμε στα δύο, αφαιρούμε το κόκκαλο, πλένουμε καλά και στραγγίζουμε.

Σε ένα δοχείο φτιάχνουμε ένα μείγμα από τα μυρώνια, τον μάραθο, το σκόρδο, το αλατοπίπερο, και 20 ml ελαιόλαδο.

Γεμίζουμε με αυτό τον γαύρο ανάμεσα και κλείνουμε.

Σε ένα ταψί απλώνουμε στον πάτο τις ροδέλες ντομάτας, από πάνω βάζουμε τον γαύρο, περιχύνουμε με 30 ml ελαιόλαδο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις πάνω & κάτω, για 20΄- 30΄, στην 1η θέση του φούρνου από κάτω.

Σερβίρουμε και καλή απόλαυση!!!

• 3 μεγάλα, ξερά κρεμμύδια τριμμένα
• 250 gr αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί και λίγο περισσότερο)
• 2 αυγά
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 κ. γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ. γ. δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 κ. γ. baking powder
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ δοχείο βάζουμε τα υλικά μας: τα κρεμμύδια τριμμένα, τα αυγά, την πάπρικα, τον δυόσμο, το baking powder, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ομογενοποιούμε. Αναλόγως βάζουμε ή όχι extra αλεύρι. Θέλουμε το μείγμα μας να είναι σφιχτό.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο, ρίχνουμε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να γεμίσει το σκεύος μας. Αφήνουμε για 3΄με 4΄από κάθε πλευρά (χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, όταν γυρίσουμε τους κρεμμυδοκεφτέδες από την άλλη πλευρά) μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι κρεμμυδοκεφτέδες μας. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.

Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο και καλή μας απόλαυση!!!