-1 ½ kgr πατάτες μεγάλες, πλυμένες, κομμένες σε 4 κομμάτια, με τη φλούδα

-Αλάτι & πιπέρι

-Ελαιόλαδο για ράντισμα

-Πάπρικα καπνιστή

-½ κ. γ. βούτυρο για κάθε κομμάτι πατάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού πλύνουμε και κόψουμε τις πατάτες, τις βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 15΄.

Αποσύρουμε, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ή με τον πάτο ενός γυάλινου ποτηριού πατάμε τις πατάτες να «σπάσουν», να «πατικωθούν».

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και πάπρικα καπνιστή και προσθέτουμε ½ κ. γ. βούτυρο πάνω σε κάθε κομμάτι πατάτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στον αέρα, για όση ώρα χρειάζεται μέχρι να ξεροψηθούν οι πατάτες μας.

Αποσύρουμε, σερβίρουμε και συνοδεύουμε είτε με κάποια sauce της αρεσκείας μας, κέτσαπ, μαγιονέζα, Barbeque ή με τριμμένο τυρί της επιλογής μας παρέα με ξεροψημένο bacon.

Καλή απόλαυση!!!

• 1 Kgr μέτριες πατάτες
• 300 gr ντομάτα τριμμένη
• 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε χοντρές ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• ¼ σελινόριζα ψιλοκομμένη
• ¼ από ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι & πιπέρι
• ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Τριμμένη φέτα για το σερβίρισμα, αν θέλουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες την καθεμία σε τέσσερα κομμάτια. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν.

Κατόπιν, προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να σοταριστεί για να «βγάλει» το άρωμά του.

Βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για περίπου 20 ΄.

Προσθέτουμε τις πατάτες με τη σελινόριζα, τον μαϊντανό, καλύπτουμε με ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε, περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μείνει στην κατσαρόλα μια ωραία και παχιά σάλτσα.

Σερβίρουμε – αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα- και καλή μας απόλαυση!!!