Χορτόπιτα χωρίς φύλλο
Χρόνος προετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 45΄- 60΄
Βαθμός δυσκολίας: 2
Διατροφική δήλωση: 192 kcal
ΥΛΙΚΑ (για 1 ταψάκι Æ30 cm)
θα χρειαστούμε:
- 1 kgr άγρια χόρτα
- Τα φυλλαράκια από 3-4 κλαράκια δυόσμου
- 1 ματσάκι άνηθο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι κόλιανδρο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 250 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 500 ml γάλα
- 200 gr φέτα
- 100 gr μαλακή μυζήθρα
- Αλεύρι περίπου 350 gr
- 2 κ. σ. corn flour
- Χοντρό αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε να ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια μας, τα χόρτα, τον άνηθο, τον κόλιανδρο, τον δυόσμο, τον μαϊντανό και τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο στρογγυλό δοχείο. Στη συνέχεια, χτυπάμε στο γουδί μας 3 μεγάλες πρέζες από χοντρό αλάτι και το ρίχνουμε στα χόρτα και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε. Ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο, λίγο ακόμη πιπεράκι, βάζουμε ένα μέρος από το αλεύρι και με τα χέρια μας ανακατεύουμε για να ενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, τρίβουμε τη φέτα και τη μυζήθρα πάνω από το δοχείο με τρίφτη. Ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να είναι έτοιμη η γέμισή μας. Κατόπιν, σε άλλο δοχείο ρίχνουμε τα υλικά για το χυλό: το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το γάλα, το corn flour, το υπόλοιπο αλεύρι και με αυγοδάρτη χτυπάμε για να φτιάξουμε ένα ομοιόμορφο, ρευστό χυλό. Λαδώνουμε ταψάκι διαμέτρου 30 cm και ρίχνουμε το μισό χυλό μας για να καλύψουμε το πάτο του ταψιού. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και την καλύπτουμε με τον υπόλοιπο χυλό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς C, στον αέρα, στην 2η θέση του φούρνου, για 45΄με 60΄περίπου λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο, η πίτα μας έχει αποκτήσει ένα ωραίο, χρυσοκόκκινο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
- ΘEPMIΔEΣ: 192 Κcal
- ΛIΠAPA: 12,7 GR
Εκ των οποίων:
- KOPEΣMENA: 3,7 GR
- YΔATANΘPAKEΣ: 14,9 GR
Εκ των οποίων:
- ΣAKXAPA: 1,7 GR
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 4,6 GR
