Χρόνος προετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄- 15΄στους 180 °C
Βαθμός δυσκολίας: 2
Διατροφική δήλωση: 473,6 kcal
ΥΛΙΚΑ (για 6-8 μερίδες)
θα χρειαστούμε:
- 500 gr ρεβίθια
- 3 ώριμες ντομάτες
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 8 φύλλα φρέσκο δυόσμο ή 1 κ. γ. ξερό δυόσμο
- Λίγο κύμινο
- 250 gr φέτα
- 40 gr corn flour
- 10 gr Baking Powder
- Περίπου 7 πολύ γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλάτι & πιπέρι
- 80 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε βαθύ δοχείο ρίχνουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη μέσα στο δοχείο και πετάμε τη φλούδα τους.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πολτοποιούμε όλα μαζί τα υλικά στο μπλέντερ.
Μεταφέρουμε το μείγμα ξανά στο σκεύος, αφαιρούμε το νερό από τα ρεβίθια, τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και θρυμματίζουμε σε χοντρά κομμάτια (δεν πρέπει να γίνουν μία μάζα).
Μεταφέρουμε τα ρεβίθια στο δοχείο, προσθέτουμε το corn flour, τρίβουμε τη φέτα, βάζουμε το baking powder, το κύμινο, αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Σε ταψάκι με λαδόκολλα σχηματίζουμε τα πιταρούδια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα για το καθένα), περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 °C (αέρα), για 12΄με 15΄.
Τα πιταρούδια είναι έτοιμα!
Καλή απόλαυση!
Θερμίδες: 473,6 kcal
Yδατάνθρακες: 53,2 gr
Πρωτεΐνες : 22,7 gr
Λιπαρά: 20,4 gr
Εκ των οποίων:
Κορεσμένα: 6,4 gr
Mονοακόρεστα: 8,6 gr
Πολυακόρεστα: 0,9 gr
