Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 50΄
Βαθμός δυσκολίας: 1
Διατροφική δήλωση: 453,05 kcal
ΥΛΙΚΑ (για 10-12 μερίδες)
θα χρειαστούμε:
- 400 gr κολοκύθα κόκκινη τριμμένη
- 250 ml ηλιέλαιο
- 240 ml χυμό πορτοκαλιού
- 120 ml κονιάκ
- 100 gr ζάχαρη
- 80 gr σταφίδες ξανθές
- 80 gr αμύγδαλα
- 3 αυγά
- 10 gr κανέλα σκόνη
- 10 gr γαρύφαλλο
- 10 gr μαγειρική σόδα
- 120 ml νερό
- Αλεύρι περίπου 200 gr
- Σουσάμι για πασπάλισμα
- Λίγο ελαιόλαδο και αλεύρι για το σιμιζάρισμα*
Σιμιζάρισμα: Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά το σκεύος στο οποίο θα ψήσουμε.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε εξωτερικά την κολοκύθα από τη φλούδα. Τρίβουμε την κόκκινη κολοκύθα στον τρίφτη και αφήνουμε στην άκρη. Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά την κανέλα, το γαρύφαλλο, βάζουμε ένα – ένα τα αυγά, την κολοκύθα και ενδιάμεσα ανακατεύουμε. Στο γουδί θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τη μαγειρική σόδα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ενσωματώνουμε. Λαδώνουμε ρηχό ταψάκι διαμέτρου 25 cm και σιμιζάρουμε με λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 170 °C αέρα, για 50΄. Το γλυκό μας είναι έτοιμο! Αφήνουμε να κρυώσει, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!
Θερμίδες: 453,05 kcal
Yδατάνθρακες: 32,4 gr
Πρωτεΐνες: 6,3 gr
Λιπαρά: 29,5 gr
Eκ των οποίων:
Kορεσμένα: 3,4 gr
Mονοακόρεστα: 3,4 gr
Πολυακόρεστα: 1,3 gr
