ΥΛΙΚΑ (για 24 τεμάχια)
Στερεά υλικά:
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 ½ κούπα αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• ¾ κούπας κακάο
• 1 ½ κουταλιά της σούπας baking powder
• 1 ½ κουταλιά της σούπας baking soda
• 2 βανίλιες
• 50 gr κουβερτούρα σε σταγόνες & λίγο αλευράκι για να τις ανακατέψουμε
Υγρά υλικά:
• 1 κούπα γάλα
• ½ κούπα σπορέλαιο
• 2 αυγά μεγάλα
• 1 ποτήρι νερό χλιαρό
ΓΙΑ ΣΤΟΛΙΣΜΑ:
1) ROYAL ICING:
• 1 ασπράδι αυγού
• 200 gr άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
• 2 κ. σ. λεμόνι
• Αν θέλουμε χρωματίζουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής ή το αφήνουμε λευκό
2) Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
3) Βρώσιμα χριστουγεννιάτικα στολίδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε 2 μπολ. Στο ένα τοποθετούμε όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Στο άλλο ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και κάνουμε το ίδιο μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
Κατόπιν ρίχνουμε τα υγρά στα στερεά και ενοποιούμε. Ρίχνουμε τέλος και το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. Το μείγμα μας είναι αρκετά ρευστό. Αδειάζουμε και γεμίζουμε 24 θήκες σιλικόνης για μάφινς (ξεκολλούν εύκολα, χωρίς λάδωμα).
Αλευρώνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και ρίχνουμε 1 κ. γ. επάνω σε κάθε μάφιν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στον αέρα, για 40΄.
Σε μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά για το ROYAL ICING μέχρι να φτιαχτεί μια σφιχτή μαρέγκα. Αν θέλουμε χρωματίζουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής και αρχίζουμε τη διακόσμηση των μπισκότων μας είτε με το royal icing λευκό ή χρωματιστό και με στολιδάκια βρώσιμα είτε με άχνη ζάχαρη είτε όπως αλλιώς μας αρέσει….
Καλή διασκέδαση και καλή απόλαυση!!!!
