ΥΛΙΚΑ
Θα χρειαστούμε:
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 200 gr φέτα τριμμένη
• 1 αυγό
• 20 ml ελαιόλαδο για το φύλλο
• 2 κ. σ. γιαούρτι
• Αλάτι & πιπέρι
• Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη φέτα και το αυγό και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει το μείγμα μας λίγο πιο ρευστό.
Λαδώνουμε την επιφάνεια ενός στρογγυλού ταψιού και τοποθετούμε το φύλλο με τις άκρες του να καλύπτουν τα τοιχώματα του ταψιού.
Απλώνουμε το μείγμα της φέτας στο φύλλο, από πάνω στολίζουμε με τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς C, στον αέρα και αντιστάσεις πάνω & κάτω, για περίπου 30΄ή μέχρι να ψηθεί το φύλλο από την κάτω πλευρά.
Αποσύρουμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει η πίτα μας για λίγο και σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση!!!
