ΥΛΙΚΑ
Θα χρειαστούμε:
• 500 gr φράουλες
• 250 gr ζάχαρη μαύρη
• Τον χυμό από 1 λεμόνι (&λίγη φλούδα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια, πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση.
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, τοποθετώντας σε στρώσεις πρώτα τις φράουλες, μετά τη ζάχαρη, πάλι φράουλες και τέλος, ζάχαρη.
Αφήνουμε για 4 ώρες μέχρι να «βγάλουν» τα υγρά τους.
Στη συνέχεια, ανάβουμε την εστία σε χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη να σιγοβράσουν για περίπου 20΄.
Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε με μία κουτάλα.
Στα 15΄ προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και λίγο από τη φλούδα του ( αφαιρούμε τη φλούδα στο τέλος).
Αποσύρουμε, αφήνουμε να κρυώσει και να δέσει το γλυκό μας. Καλή απόλαυση!!!
