ΥΛΙΚΑ (4 – 6 άτομα)
Θα χρειαστούμε:
• 1 kgr μοσχαρίσιο κιμά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό και ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 400 gr χυμό ντομάτας
• 100 ml ελαιόλαδο
• 500 gr λαχανικά ψιλοκομμένα (φασολάκια, αρακάς, καρότο, πιπεριά Φλωρίνης, σέλερι)
• 2 φύλλα δάφνης
• ½ κ. γ. κανέλλα σε σκόνη
• Αλάτι & πιπέρι
• 4 μεγάλες πατάτες βρασμένες, λιωμένες σε πουρέ
• 200 gr γάλα
• 200 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 3 κ. σ. βούτυρο
• Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να ξανθίσει.
Κατόπιν, βάζουμε το σκόρδο και κάνουμε το ίδιο.
Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε να πάρει χρώμα.
Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και τέλος τα λαχανικά.
Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε τα φύλλα δάφνης και την κανέλλα, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να γίνει μέχρι να πήξει η σάλτσα του.
Αποσύρουμε, μεταφέρουμε σε πυρέξ και αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρούμε, στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ.
Σε μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ με το γάλα, το βούτυρο, το αλατοπίπερο και το τριμμένο τυρί (κρατάμε μικρή ποσότητα για το πασπάλισμα).
Απλώνουμε το μείγμα του πουρέ πάνω από τον κιμά στο πυρέξ.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στον αέρα, για περίπου 30΄ ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια του πουρέ.
Αποσύρουμε, αφήνουμε να κρυώσει, σερβίρουμε και καλή απόλαυση!!!
