ΥΛΙΚΑ
θα χρειαστούμε:
• 500 gr αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κοφτό κ. γ. αλάτι
• 1 κοφτό κ. γ. ζάχαρη
• 40 ml ελαιόλαδο στη ζύμη + 40 ml από πάνω + λάδωμα στο ταψί
• 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 150 gr φέτα σκληρή, σπασμένη με το χέρι
• Δενδρολίβανο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ δοχείο βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτηράκι του κρασιού χλιαρό νερό και το ρίχνουμε στο δοχείο με το αλεύρι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε για να ενωθούν όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
Βάζουμε τη ζύμη σε μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για μία ώρα να ξεκουραστεί.
Ξεσκεπάζουμε, ζυμώνουμε ξανά, καλύπτουμε πάλι το δοχείο με μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι όσο χρειαστεί μέχρι να φουσκώσει.
Μεταφέρουμε σε καλά λαδωμένο ταψί (διαμέτρου περίπου 30cm), ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας – τα βρέχουμε πρώτα- να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού, πιέζουμε με τα δάχτυλα και σχηματίζουμε βαθουλώματα στη ζύμη μέσα στα οποία βάζουμε τα ντοματίνια και τη φέτα.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, αντιστάσεις πάνω και κάτω, για περίπου 30΄.
Στα 20΄ανοίγουμε το φούρνο, πασπαλίζουμε με δενδρολίβανο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι το ψωμάκι μας να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αποσύρουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και καλή όρεξη!!!
