ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
• 1 με 1 ½ kgr αρνάκι -μπούτι- κομμένο σε μερίδες
• 4-6 μεγάλες πατάτες κομμένες σε 4 κομμάτια
• 4 μεγάλα καρότα κομμένα σε 3 κομμάτια
• 60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά το κρέας.
Αλείφουμε το αρνί με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, το τρυπάμε σε 4 σημεία με μυτερό μαχαιράκι και σε αυτά βάζουμε το σκόρδο.
Τοποθετούμε το κρέας στη γάστρα, προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, κλείνουμε τη γάστρα και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C, στις αντιστάσεις, πάνω και κάτω, ψήνουμε για 50΄με 60΄περίπου.
Ανοίγουμε τη γάστρα, γυρνάμε το κρέας και αφήνουμε μέχρι να ξεροψηθούν κρέας, πατάτες, καρότα μέσα στη γάστρα.
Αποσύρουμε και σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση!!!
