ΥΛΙΚΑ (για 4-6 μερίδες)
-1 ½ kgr πατάτες μεγάλες, πλυμένες, κομμένες σε 4 κομμάτια, με τη φλούδα
-Αλάτι & πιπέρι
-Ελαιόλαδο για ράντισμα
-Πάπρικα καπνιστή
-½ κ. γ. βούτυρο για κάθε κομμάτι πατάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού πλύνουμε και κόψουμε τις πατάτες, τις βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 15΄.
Αποσύρουμε, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ή με τον πάτο ενός γυάλινου ποτηριού πατάμε τις πατάτες να «σπάσουν», να «πατικωθούν».
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και πάπρικα καπνιστή και προσθέτουμε ½ κ. γ. βούτυρο πάνω σε κάθε κομμάτι πατάτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στον αέρα, για όση ώρα χρειάζεται μέχρι να ξεροψηθούν οι πατάτες μας.
Αποσύρουμε, σερβίρουμε και συνοδεύουμε είτε με κάποια sauce της αρεσκείας μας, κέτσαπ, μαγιονέζα, Barbeque ή με τριμμένο τυρί της επιλογής μας παρέα με ξεροψημένο bacon.
Καλή απόλαυση!!!
