ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 500 gr ζυμαρικά (της αρεσκείας μας)
• 400 gr ντομάτα, ελαφρώς συμπυκνωμένη
• 500 gr γαρίδες καθαρισμένες
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 κ. γ. πάπρικα
• ½ κ. γ. ζάχαρη
• ½ κ. γ. κανέλλα σε σκόνη
• 2-3 κόκκους μπαχάρι
• ¼ από 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 60 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή θερμοκρασία, ρίχνουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 5΄περίπου. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζουμε τα προσθέτουμε στην σάλτσα και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από την εστία, σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και απολαμβάνουμε!!!
