Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Χρόνος προετοιμασίας: 15’

Χρόνος ψησίματος: 40’

Βαθμός δυσκολίας: 1

Διατροφική δήλωση: 250 Κcal

ΥΛΙΚΑ (για 18 μερίδες)

Θα χρειαστούμε:

• 2 lt φρέσκο γάλα
• 410 gr σιμιγδάλι ψιλό
• 300 gr ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 βανίλιες
• Φλούδα από 1 ολόκληρο λεμόνι
• 4 αυγά
• 40 gr βούτυρο
• Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• Ζάχαρη & κανέλλα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το βούτυρο, τη μισή ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Σε άλλο δοχείο χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα υλικά μας που βράζουν σιγά σιγά το σιμιγδάλι μέχρι το μείγμα να πήξει και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε σταδιακά λίγο λίγο από το ζεστό μείγμα μας με τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν όλα μαζί. Προσθέτουμε κανέλλα και μοσχοκάρυδο. Απλώνουμε την πίτα μας σε ρηχό ταψί και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 170^ο (αέρα) για 45 λεπτά. 

Μόλις βγάλουμε το γλυκό μας από τον φούρνο πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλλα, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

• ΘEPMIΔEΣ: 250 Κcal
• ΛIΠAPA: 6,2 GR

Εκ των οποίων:

• KOPEΣMENA: 4,2 GR
• YΔATANΘPAKEΣ: 39,1 GR

Εκ των οποίων:

• ΣAKXAPA: 22,3 GR
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 7,7 GR