ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 1 kgr μοσχαρίσιο συκώτι
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 70 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Φρέσκια ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχίζουμε με το συκώτι το οποίο πλένουμε και στεγνώνουμε καλά.
Στη συνέχεια, πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ροδέλες.
Σε ταψί τοποθετούμε το συκώτι, το σκεπάζουμε με πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς C, για 30΄με 40΄.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη και σερβίρουμε. Για να συνοδεύσουμε το συκώτι διαλέγουμε είτε κάποιο ρύζι (της αρεσκείας μας), πουρέ πατάτας ή ακόμα και πουρέ μελιτζάνας.
Καλή απόλαυση!!!
