ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 1 ½ kgr κρέας χοιρινό, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 200 gr γραβιέρα κομμένη σε κύβους
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε 4 κομμάτια
• 2 πράσινες πιπεριές κέρατο κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση
• 1 κ. σ. ρίγανη
• 50 ml λευκό ξηρό κρασί
• 60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, πλένουμε, στεγνώνουμε, κόβουμε το κρέας και τα λαχανικά. Κόβουμε το τυρί.
Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε και ανακατεύουμε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Σε στρογγυλό ταψί στρώνουμε 2 φύλλα λαδόκολλας και τοποθετούμε στο κέντρο τους το μείγμα του μπολ. Πριν κλείσουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε το κρασί και σφραγίζουμε.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, για περίπου μια ώρα.
Ξεσκεπάζουμε και καλή μας απόλαυση!!!
