Πεντανόστιμο χοιρινό με σέλινο που θα ξετρελάνει όλους! Πρέπει να το μαγειρέψετε οπωσδήποτε!
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
- 1 ½ kgr χοιρινό κρέας σε μερίδες
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
- 1 ½ kgr σέλινο
- 120 ml ή ½ κούπα ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας cornflower
- 1 lit νερό
- Χυμό από 2 λεμόνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σέλινο.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 1 lit νερό και ζεματίζουμε το σέλινο για 3΄.
Σουρώνουμε και κρατάμε το νερό.
Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 10΄.
Αφού ροδίσει το κρέας, προσθέτουμε το ζωμό της κατσαρόλας που κρατήσαμε και βράζουμε για 1 ώρα σε μεσαία θερμοκρασία.
Κατόπιν, προσθέτουμε το σέλινο – το έχουμε κόψει σε κομμάτια των 5 cm περίπου- καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για ακόμη ½ ώρα.
Σε μπολ διαλύουμε το cornflower με λίγο υγρό από την κατσαρόλα και το χυμό λεμονιού, αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε χωρίς κουτάλα, απλά ανακινώντας την κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Αφαιρούμε, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε πεντανόστιμο χοιρινό με σέλινο παρέα με φρέσκο προζυμένιο ψωμάκι.
#tastethetastes #taste #tasty #realfood #yummy #παραδοσιακόφαγητό #ελληνικηκουζινα #greekcooking #traditionalrecipe #pork #greekrecipes #foodstyling #foodphotography #picoftheday #foodblogger #extravirginoliveoil #greekfoodblogger #leafcelery #tradiotionalfood #greekcuisine
