ΥΛΙΚΑ (πυρέξ διαμέτρου 28 cm)
Θα χρειαστούμε:
• 500 gr φέτα θρυμματισμένη
• 500 gr τυρί Emmental τριμμένο
• 4 αυγά χτυπημένα
• 200 gr γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ. γ. baking powder
• 250 gr με 300 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 gr βούτυρο λιωμένο
• Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε όλα τα υλικά: τη φέτα θρυμματισμένη, το Emmental τριμμένο, τα αυγά χτυπημένα, το βούτυρο λιωμένο, πιπέρι, το γιαούρτι, το baking powder, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι -όσο πάρει- μέχρι να φτιάξουμε ένα χυλό αρκετά σφιχτό.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, μεταφέρουμε το μείγμα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς C, στον αέρα και αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 40΄.
Με μυτερό μαχαίρι τρυπάμε στο κέντρο, ελέγχουμε αν έχει ψηθεί η πίτα και ανάλογα αφήνουμε λίγο ακόμη ή αποσύρουμε.
Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε, σερβίρουμε και καλή απόλαυση!!!
