Χρόνος προετοιμασίας:15΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄ + 25΄=37΄
Βαθμός δυσκολίας:2
Διατροφική δήλωση: 811,4kcal
ΥΛΙΚΑ (για 5-6 μερίδες)
θα χρειαστούμε:
Για τους βώλους:
- 500 gr πλιγούρι
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200 gr κιμά μοσχαρίσιο
- 2 αυγά
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 10 gr κύμινο
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
- 125 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Λίγο πράσο
- Λίγο σέλινο
- 1 καρότο τριμμένο
- 3 ντομάτες τριμμένες
- Αλάτι & πιπέρι
- Μπαχάρι, θυμάρι, κύμινο
- 125 ml χυμό ντομάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε πρώτα το μείγμα για τους «βώλους» ή σουτζουκάκια. Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον κιμά, τα αυγά, την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό, το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια στο γνωστό οβάλ σχήμα, τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο (προθερμασμένο, 2η θέση από κάτω) στους 190 oC για 12΄.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, το σέλινο, τρίβουμε το καρότο και αφού ζεστάνουμε το ελαιόλαδο, τα ρίχνουμε όλα σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, τη δάφνη, λίγο θυμάρι, λίγο κύμινο, το ελαιόλαδο, συμπληρώνουμε με νερό και σκεπάζουμε. Μόλις πάρει βράση, βάζουμε τα σουτζουκάκια για περίπου 25΄, έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
Το φαγητό είναι έτοιμο! Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αμέσως!
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
- ΘEPMIΔEΣ: 811,4 Kcal
- YΔATANΘPAKEΣ: 109,33 GR
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 21,6 GR
- ΛIΠAPA: 33,3 GR
Εκ των οποίων:
- KOPEΣMENA: 2,7 GR
- MONOAKOPEΣTA: 2,7 GR
- ΠOΛYAKOPEΣTA: 4,3 GR
