ΥΛΙΚΑ ( Για 4 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 1 kgr γαύρο (μεγάλο σε μέγεθος)
• ½ ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• Αλάτι & πιπέρι
• 20 ml +30 ml ελαιόλαδο
• 1 ½ μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τον γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, ανοίγουμε στα δύο, αφαιρούμε το κόκκαλο, πλένουμε καλά και στραγγίζουμε.
Σε ένα δοχείο φτιάχνουμε ένα μείγμα από τα μυρώνια, τον μάραθο, το σκόρδο, το αλατοπίπερο, και 20 ml ελαιόλαδο.
Γεμίζουμε με αυτό τον γαύρο ανάμεσα και κλείνουμε.
Σε ένα ταψί απλώνουμε στον πάτο τις ροδέλες ντομάτας, από πάνω βάζουμε τον γαύρο, περιχύνουμε με 30 ml ελαιόλαδο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις πάνω & κάτω, για 20΄- 30΄, στην 1η θέση του φούρνου από κάτω.
Σερβίρουμε και καλή απόλαυση!!!
