ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
Θα χρειαστούμε:
• 1 kgr σουπιές μικρές καθαρισμένες
• 500 gr τριμμένη ντομάτα (γυάλινη συσκευασία)
• 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (μισοφέγγαρα)
• 2 – 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 6 γαρύφαλλα
• 6 κόκκους μπαχάρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 60 – 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα γαρύφαλλα, το μπαχάρι, τη δάφνη και συνεχίζουμε για λίγο το σοτάρισμα.
Αφαιρούμε τα υλικά από τη τηγάνι.
Ρίχνουμε τις σουπιές για 5΄ να πάρουν χρώμα.
Βάζουμε το σκόρδο, τη ντομάτα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και περιμένουμε να πάρουν μια βράση.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια με τα μπαχαρικά που είχαμε κρατήσει, κλείνουμε με καπάκι το τηγάνι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10΄ ακόμη.
Αφαιρούμε και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε και καλή απόλαυση!!!
