ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 300 gr γαρίδες (μέτριες σε μέγεθος) βρασμένες
• 300 gr λάχανο & καρότο τριμμένα
• 100 gr αρακά βρασμένο
• 60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κ. σ. μυρώνια ψιλοκομμένα
• 2 κ. σ. μαγιονέζα
• Τον χυμό από ½ λεμόνι
• 1 κ. γ. πάπρικα γλυκιά
• ½ κ. γ. σκόνη σκόρδου
• Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
Πλένουμε, στραγγίζουμε και βράζουμε τις γαρίδες.
Το ίδιο κάνουμε και με τον αρακά.
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά για το dressing αναμιγνύοντας τη μαγιονέζα με το λεμόνι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου και το αλατοπίπερο.
Κατόπιν, ρίχνουμε τον αρακά και τις γαρίδες, το λάχανο με το καρότο και τέλος, προσθέτουμε τον άνηθο με τα μυρώνια.
Ανακατεύουμε τη σαλάτα μας, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!
