ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Θα χρειαστούμε:
• 1 kgr μοσχάρι νουά κομμένο σε χοντρές φέτες
• 500 ml τριμμένη ντομάτα
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 80 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 ξύλο κανέλλας
• ½ κ. γ. μοσχοκάρυδο
• ½ κ. γ. ζάχαρη
• ½ κ. γ. μπαχάρι τριμμένο
• 1 κ. σ. αλεύρι
• 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
• Για το σερβίρισμα φρεσκοτριμμένο κεφαλοτύρι ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το μοσχαράκι να σοταριστεί μαζί με το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το σκόρδο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε σε μεσαία θερμοκρασία και αφήνουμε για 40΄με 1 ώρα.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σερβίρουμε το κοκκινιστό μοσχάρι με τα μακαρόνια, προσθέτουμε, αν θέλουμε, τριμμένο τυρί της επιλογής μας και απολαμβάνουμε!!!
